To top
15 Lis

Proste i szybkie placki dyniowe

Odkąd zamieszkałam z Maksymem, odkryłam w sobie ogromną pasję do gotowania. Przez to, że mam zupełnie inny gust kulinarny niż moi rodzice, wcześniej raczej nie zdarzało mi się eksperymentować w kuchni. Teraz jednak mam własne miejsce, swoje zabawki i cotygodniowe jedzeniowe zakupy przez internet. Zaczęło się od niewinnego curry z mango na obiad, a teraz co kilka dni gotuję coś, za co się później nie wstydzę. Z uwagi na super zapasy dyń wszelkiej maści jakie zrobiliśmy z Maksem przez ostatnie kilka tygodni, dzisiaj padło na placki dyniowe.

Tutaj warto wspomnieć, że dynia muscat była dla mnie wcześniej warzywem zupełnie obcym. Wydawało mi się, że będzie tej samej wielkości co np. dynia hokkaido, więc zamówiłam dwie sztuki z dowozem do domu. Pan dostawca ledwo wniósł moje zakupy na 3 piętro. Jedna dynia muscat waży około 7kg, a przecież nie samą dynią człowiek żyje… Trochę się nadźwigał, biedny. Żeby było zabawniej, Ania Hasiak przyszła tego dnia w odwiedziny i zapytała „Ej, a to nie są czasem dynie ozdobne?„. Słabo mi się zrobiło na samą myśl, że wydałam 40zł na coś czego nawet nie zjem, ale na szczęście okazało się, że jest to warzywo jadalne! UFFF.

I tak oto dynie leżały sobie na kuchennym blacie przez ostatnie 2.5 tygodnia aż w końcu stwierdziłam, że czas z nich zrobić coś dobrego…

 

Przepis na pyszne, proste i piękne placki dyniowe | Puree z dyni | Placki z dyni | Dynia Muscat | kulinarne blogowanie | porcelanovva | anna jaroszewska

*

PUREE Z DYNI – podstawa większości dyniowych potraw

Zanim zrobi się placki dyniowe, zupę krem czy ciasto, trzeba zrobić puree. Nooo, tak technicznie to w sumie nie zawsze trzeba, ale tak jest najprościej, najlepiej i najłatwiej w późniejszym przechowywaniu. O ile jedna mała dynia hokkaido starcza na dwa ciasta, to już taka dynia muscat starczy na 8, więc trzeba się liczyć z tym, że jak się ją pokroi, to albo trzeba szybko ją zużyć, albo jakoś ją przechowywać.

Jeśli umiesz robić weki, zrób weki. Ja po mojej pierwszej próbie musiałam wyrzucić 4 litrowe słoiki, bo mi wszystko skisło. Jeśli nie umiesz, zamroź – albo całe kawałki, albo gotowe puree.

PRZEPIS NA PUREE Z DYNI

  1. Wybraną dynię pokrój na kawałki
  2. Wydrąż jej środek (usuń farfocle i nasiona)
  3. Nastaw piekarnik na 180*C (u mnie z termoobiegiem)
  4. Rozłóż kawałki dyni na blasze, na papierze do pieczenia
  5. Piecz przez 30 minut
  6. Ostudzoną (lub nie) dynię zblenduj*
  7. Voila! Masz puree

*Niektóre dynie wymagają obrania ze skóry, inne nie. Dynię hokkaido można jeść ze skórą i wtedy razem ze skórą ją blendujemy. Skórka dyni muscat jest niejadalna, więc po wyjęciu z piekarnika, należy ją obrać.

W gruncie rzeczy dynia po upieczeniu i po zblendowaniu powinna wyglądać tak jak na zdjęciach poniżej. Muscat jest bardziej soczysta i po upieczeniu trochę pływa w wodzie, dlatego trzeba ją trochę „odsączyć”. Hokkaido jest bardziej sucha i puree byłoby również bardziej „suche” niż tutaj na zdjęciu.

*

Przepis na pyszne, proste i piękne placki dyniowe | Puree z dyni | Placki z dyni | Dynia Muscat | kulinarne blogowanie | porcelanovva | anna jaroszewska

*

SZYBKIE I PYSZNE PLACKI DYNIOWE – przepis

Jak już mamy gotowe puree (a najlepiej mieć je gotowe gdzieś w słoiku lub w zamrażalniku), to placki dyniowe są daniem turbo szybkim 🙂

SKŁADNIKI na 20 placków
  • 350ml puree z dyni
  • 3 jajka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1.5 szklanki** mąki
  • 0.5 szklanki cukru (mniej lub więcej w zależności od preferencji)
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • opcjonalnie – skórka starta z dwóch mandarynek

**Moje szklanki mają 200ml pojemności.

Wszystkie składniki wkładamy do miski i blendujemy. Rozgrzewamy patelnię (u mnie na płycie grzewczej na 6/9, więc pewnie będzie to coś w rodzaju średniego ognia). Smażymy 1.5 minuty na jednej i 20 sekund na drugiej stronie. Wymierzyłam wszystko dzisiaj i tak wychodzą idealnie 🙂

Podawać z ulubionymi plackowymi dodatkami – dżemorem, konfiturą, miodem, czekoladą czy czymkolwiek innym, co sprawi Wam przyjemność. My akurat mieliśmy tylko śmietanę i mrożone maliny 😛

*

Przepis na pyszne, proste i piękne placki dyniowe | Placki z dyni | Dynia Muscat | kulinarne blogowanie | porcelanovva | anna jaroszewska

*

A tutaj sobie pozuję z dynią, bo to w końcu blog modowy jest…

*

Przepis na pyszne, proste i piękne placki dyniowe | Placki z dyni | Dynia Muscat | kulinarne blogowanie | porcelanovva | anna jaroszewska

*

Moja mina na zdjęciu po prawej stronie mówi „Jak to upadnie, to ja tego nie sprzątam” 😛

*

Przepis na pyszne, proste i piękne placki dyniowe | Placki z dyni | Dynia Muscat | kulinarne blogowanie | porcelanovva | anna jaroszewska

*

Jak Wam się podobał wpis, to wchodźcie na instagrama i podzielcie się ze mną miłością ^^

*

Anna Jaroszewska

<p>24 yo fashion lover, living in Lodz, Poland.</p>

Leave a reply

CommentLuv badge